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10 janvier 2012
Par : Foodista
La cuisine à l'Université
Apprendre la cuisine à la fac, cela vous tente ?

C'est possible depuis 2004 en Italie : à l'Université privée de sciences gastronomiques de Turin.

Depuis octobre dernier c'est également possible en Espagne : au Basque Culinary Center (BCC). Cette faculté privée a été fondée par des chefs étoilés au Pays basque espagnol à San-Sébastian.

La spécificité de ce centre est qu'il est associé à un centre de recherche et de développement culinaire. Celui-ci œuvre dans des domaines aussi divers que la technologie, la conservation des aliments, les coutumes ou la gestion d'un restaurant.

Voici le site du Basque Culinary Center