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Pour les fondus de cuisine
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9 janvier 2013
A la découverte du Laap Coeng 臘腸, la Saucisse cantonaise
Rappelez vous je vous ai déjà parlé du Laap Coeng 臘腸 à l’occasion de mon article sur les Marmites de Riz 煲仔饭 Bou Zaai Faan de Hong Kong. Cette saucisse méritant à elle seule son article et comme à titre personnel j’en raffole, je vous propose d’en découvrir aujourd’hui davantage sur cette délicieuse spécialité cantonaise. Le Laap Coeng 臘腸 c’est quoi

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9 janvier 2013
Que mangera-t-on en 2013 ?
Nul ne sait prédire le futur, pourtant quelques grandes têtes se sont penchées sur le contenu de nos assiettes en cette nouvelle année. Et cela s'annonce délicieux... 

Petit tour d'horizon des principales tendances alimentaires et des tendances en restauration pour 2013

Tendance 1: Les légumes, à l'unanimité. Les légumes opèrent depuis quelque temps un véritable come-back sur le devant de la scène culinaire et apparemment, on n'en est qu'au début. Présentations créatives et innovantes, légumes en dessert, cocktail de légumes, potager au restaurant, légumes ...

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