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Pour les fondus de cuisine
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20 février 2013
Tous au marché!
Pour être sûr de ce que l’on met dans son ventre, il n’y a aujourd’hui que deux alternatives : cultiver soi-même ses aliments ou connaître personnellement celui qui les produit. Mais comment faire en ville? 

Plus ça va, plus le supermarché m'angoisse. Et je ne parle même pas des préparations surgelées aux viandes d'origine douteuse, car je ne pratique pas les plats tout faits. Tentez simplement de lire les ingrédients d'un paquet de céréales ou d'un saucisson industriel. Réfléchissez un instant à la provenance d'un beurre générique (vache de batterie? maïs ...

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20 février 2013
La wishlist intégrale spéciale foodtrucks
Des burgers qui roulent, des paninis qui ont la bougeotte, au secours, ils envahissent la capitale. Oui, ils l’envahissent et pourtant vous avez toujours l’impression qu’ils ne passent pas à côté de votre bureau ? Ce n’est peut-être qu’une impression, regardons !   La Wishlist Food Truck   La frénésie de la food qui roule [...]

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20 février 2013
Parlons du gluten : la parole à Flo "Makanai"
Sur ce sujet complexe et controversé du gluten dont je vous parle cette semaine, j'ai décidé de donner la parole à deux personnes concernées de très près.

D'abord Flo "Makanai". Florence tient depuis plusieurs années (elle a récemment fait une pause puis repris un peu différemment) un blog très riche, plein d'informations, de conseils et de recettes à l'intention des personnes ayant une intolérance alimentaire, car elle-même a dû affronter cette situation au sein de sa famille. Elle a acquis des connaissances pointues sur le sujet, qu'elle a aussi partagé dans un li...

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