foodista

Pour les fondus de cuisine
nous écrire
202220212020201920182017201620152014201320122011201020092008
janvierfévriermarsavrilmaijuinjuilletaoûtseptembreoctobrenovembredécembre
01020304050607080910111213141516171819202122232425262728
25 février 2013
L'éternel débat des fruits et légumes de saison { halte aux terrorismes en tout genre , billet d'humeur }
Je ne sais pas vous, mais je sens une certaine agressivité envers les recettes de fruits et légumes qui paraissent hors-saison. Punaise, on ne peut plus rien publier sans avoir droit à la petite remarque culpabilisante qui va bien: shame-on-you, c'est [...]

> lire la suite sur Rose and Cook
25 février 2013
Florilège biblio-culinaire
Les légumes de "Modernist Cuisine", ed. Taschen

Tandis que le Salon de l'agriculture ouvrait ses portes ce week-end, le Festival du livre culinaire s'est tenu au Carrousel du Louvre, en toute intimité, du coup. Démonstrations, rencontres, conférences, ouvrages de référence et livres de recettes par centaines... Je suis sidérée par la masse toujours croissante de "cookbooks" publiés chaque année. Malgré la crise, le livre de cuisine semble indétrônable. Mais les ouvrages qui se démarquent à mes yeux contiennent de moins en moins de recettes (aisément concurrencées de...

> lire la suite sur Le ventre libre