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Pour les fondus de cuisine
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15 mai 2013
New York en goûts et en images
New York, mégalopole de couleurs et de goûts hétéroclites. Vibrante, singulière, en mouvement perpétuel, la ville s'offre aux regards explorateurs, aux papilles curieuses, aux marcheurs infatigables. En écho au numéro spécial New York du M, je vous propose ici un … Continuer la lecture →

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15 mai 2013
Quel avenir pour la boulangerie artisanale ?
Fête nationale du pain, demain, le 16 mai, nous célébrons également Saint Honoré, le patron des boulangers. Cette journée de fête célèbre le travail des céréaliers, des meuniers et des boulangers qui maintiennent la tradition du pain français. 

Saint Honoré, évêque mort le 16 mai en l'an 600, est le saint patron depuis qu'au XVème siècle, à Paris, des boulangers et pâtissiers décidèrent de créer une confrérie, dans une chapelle lui étant dédiée. Les modalités de la fête varient, en fonction des époques et les associations professionnelles: messe, proces...

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