foodista

Pour les fondus de cuisine
nous écrire
202220212020201920182017201620152014201320122011201020092008
janvierfévriermarsavrilmaijuinjuilletaoûtseptembreoctobrenovembredécembre
01020304050607080910111213141516171819202122232425262728293031
4 juillet 2013
Pêche à la Palourde
Les palourdes sont très appréciées des gourmets... celles qu'on pêche soi même sont forcément les meilleures... J'avoue que cela me rappelle l'ambiance de la cueillette des champignons : il y a ce petit engouement qui fait qu'on est heureux lorsqu'on en trouve, on se laisse vite prendre au jeu[...]

> lire la suite sur Grelinette et Cassolettes
4 juillet 2013
Les remèdes de grand-mère, des potions magiques à portée de main !
Miel contre le mal de gorge, citronnelle pour éloigner les moustiques…: les remèdes de grand-mère ne manquent pas et se transmettent souvent de mères en filles ! Et vous, quelles sont vos astuces pour vous soigner au naturel ? Des cerises contre le mal de dos Des coussins remplis de noyaux de cerises, humidifiés puis [...]

> lire la suite sur Oh My Food !
4 juillet 2013
Idées pour un pique-nique idéal
Soleil, mer, sable ou campagne en perspective ? Pour allier plaisir de la table et farniente, optez pour le panier pique-nique : plus économique et tout aussi savoureux ! Et adieu œufs durs, chips et poulet mayonnaise ! Aujourd’hui, le pique-nique se veut plus léger, appétissant et ludique ! Quelques idées « fait-maison » ! Des chips [...]

> lire la suite sur Oh My Food !
4 juillet 2013
Les algues au naturel
Née au Japon où elle a étudié les principes de l’alimentation par la santé, Kyoko Onishi vit en Belgique où elle enseigne cette discipline depuis plus de trente ans. Cet ouvrage nous apprend à connaître les algues. Au fil des pages (en papier recyclé) vous découvrirez en quoi elles peuvent contribuer naturellement à la santé, comment les récolter, les conserver et surtout les cuisiner de façon délicieuse et variée.
Et n’allez pas croire que l’algue à consommer n’est que japonaise. La France grâce aux côtes bretonnes, peut s’enorgueillir d’être une des régi...

> lire la suite sur La radio du goût
4 juillet 2013
La finale du Concours National de Cuisine Amateur à Sedan
La ville de Sedan a été choisie pour accueillir les 20 et 21 septembre prochains les finales du Concours National de Cuisine Amateur, parrainées par Michel Guérard, Chef triplement étoilé, dans le cadre de la Fête de la Gastronomie. Après des épreuves éliminatoires dans chacune des régions françaises, parrainé par  les 22 (un par région) cuisiniers amateurs sélectionnés s’affronteront à Sedan en réalisant des recettes concoctées à partir des produits de la gastronomie champardennaise. La grande finale aura lieu le samedi 21 septembre après-midi  au château de Sedan, l...

> lire la suite sur La radio du goût
4 juillet 2013
Slow Food soutient le chef Bernard Charret des Chandelles Gourmandes (37)
La scène se passe au 44 rue Nationale le vendredi 28 juin 2013 chez Bernard Charret, restaurateur depuis 30 ans à Larçay. Représentants de la Gendarmerie Nationale de Montlouis-sur-Loire, de l’URSAFF et de la DDPP de Tours : ce ne sont pas moins de 10 personnes qui débarquent sur fond de « cette fois, on va l’obtenir cette fermeture administrative ! ». Mais laissons les cow-boys à leur western pour se concentrer sur les faits. L’épisode de vendredi dernier s’est effectivement soldé par la fermeture administrative des Chandelles Gourmandes. Deux contrôles d’hygiène et deux...

> lire la suite sur La radio du goût