foodista

Aujourd'hui commence la 17e Fête du pain en France, elle durera jusqu'au 20 mai.
C'est l'occasion de profiter des portes ouvertes dans les boulangeries de quartiers pour déguster différents pains, pour participer à des ateliers et découvrir le métier de boulanger.

Pour en savoir plus rendez-vous sur le site de la Fête du pain :
www.fetedupain.com

Marre de votre frigo blanc et triste ?
Grâce à ces magnets king size, vous le rendrez instantanément super sexy !
Ils sont signés Kudu Magnets et il y en a pour tous les goûts.

Kudu Magnets
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de 23 à 53 €

La cuisine est avant tout une histoire de transmission.

C’est précisément le sujet d’ « Entre les Bras , la cuisine en héritage », long-métrage documentaire de Paul Lacoste sorti au cinéma depuis le 14 mars dernier partout en France.

Après avoir réalisé « L’invention de la cuisine », série de documentaires consacrés à plusieurs grands chefs français, Paul Lacoste revient sur le plateau de l’Aubrac en 2009 pour filmer Michel Bras, le chef triplement étoilé au Guide Michelin.

L’heure est grave : il est en train de passer la main à son fils Sébastien.

La mère de Sébastien témoigne : « Il est plus difficile de rester au sommet que de l’atteindre ».

Retrouvez la bande annonce du film ici.

Voici un beau webdocumentaire de Vladimir Vasak sur le « ventre » ou le « cœur » de Paris » : les Halles, avant et après la destruction des pavillons Baltard, jusqu’à l’immense chantier d’aujourd’hui.

Ce travail nous plonge dans l’atmosphère de ce quartier vieux de 10 siècles où se rencontraient tous les milieux avant le transfert à Rungis.

Avec des photos de Robert Doisneau, des scènes de la vie quotidienne, des témoignages, des chansons, des extraits d’émissions de l’ORTF :

http://www.francetv.fr/doisneau/?xtatc=INT-10

"Epatez vos amis en cuisinant pour un restaurant de 50 couverts"...

Imaginez votre menu (entrée, plat et dessert), adressez votre projet, déterminez avec l'équipe la date de votre prestation, le restaurant s'occupe des approvisionnements et des experts-cuisine vous encadrent.

Le jour J rejoignez la brigade.

C'est à Paris, du côté de Bastille :

Un jour, un chef
4 rue Biscornet
75012 Paris
tél : 01 43 43 00 08
1jour1chef.com

Cuisine Radio émet 24h/24 depuis le 20 janvier dernier et elle est 100% dédiée à la cuisine.

Elle a été fondée par Emmanuel Dampoux, spécialiste de la finance et ex-directeur d'une société de conseil en opérations boursières.

Son émission phare quotidienne "La table de Gilles" est animée par le critique gastronomique Gilles Brochard.

Le Festival du Livre Culinaire tiendra sa 3e édition au Centquatre à Paris du 7 au 11 mars prochain.

Le produit à l’honneur sera la bière, la région invitée sera la Bretagne et le pays invité sera la Chine. Le Président d’honneur de ce Festival sera le chef Michel Roux.

Découvrez le programme des conférences et animations ici !

Apprendre la cuisine à la fac, cela vous tente ?

C'est possible depuis 2004 en Italie : à l'Université privée de sciences gastronomiques de Turin.

Depuis octobre dernier c'est également possible en Espagne : au Basque Culinary Center (BCC). Cette faculté privée a été fondée par des chefs étoilés au Pays basque espagnol à San-Sébastian.

La spécificité de ce centre est qu'il est associé à un centre de recherche et de développement culinaire. Celui-ci œuvre dans des domaines aussi divers que la technologie, la conservation des aliments, les coutumes ou la gestion d'un restaurant.

Voici le site du Basque Culinary Center