foodista

Je suis une femme. Et donc un homme comme les autres. A ce titre, je revendique de pouvoir être considérée comme un client comme les autres. Passe encore que l’on me serve en premier, juste après les vieillards et avant les hommes et les enfants. Je consens du bout des lèvres à n’y voir qu’une survivance d’un temps révolu où les femmes étaient des dames. J’apprécie quand le sommelier demande qui à la table goûte le vin. Et ne se tourne pas systématiquement vers monsieur. Une petite révolution de palais, qui n’est pas encore complètement gagnée. Mais s’il est un te...

Non non ce n’est pas un poisson d’avril  mais bel et bien les poissons de saison à consommer en avril. La raie, la sole, le flétan arrivent sur les étals mais ce sont hélas des espèces menacées, on évitera donc. … Lire la Suite →

L'ail des ours est cette herbe printanière qui ressemble à du muguet mais a la saveur de l'ail. Les feuilles sont fines, délicates et poussent en grosses touffes à l'état sauvage. L'ail des ours de mon jardin je l'ai cueilli sur les hauteurs de Honfleur, vers Sainte-Catherine il y a quelques[...]

Le 27 mars, j'ai eu la chance d'assister à une pêche à la poutine miraculeuse au Cros de Cagnes. 110 kilos d'alevins de sardine remontés à la force des bras, admirez la technique.

Cet article Pêche à la poutine au Cros de Cagnes a été publié sur le manger. © Camille Oger